Kłącza imbiru kojarzą nam się najczęściej z okresem jesienno-zimowym, kiedy ich aromatyczne i rozgrzewające właściwości doskonale sprawdzają się w przygotowywanych napojach. Imbir to wieloletnia roślina, prawdopodobnie wywodząca się z Chin. Kwiaty imbiru mają kolor zielono-fioletowy, zebrane w kłosowe kwiatostany. Jednak najistotniejszymi częściami imbiru są jego kłącza, wykorzystywane nie tylko do napojów, ale również w produktach perfumeryjnych.